Het huis van Collery heeft zijn wortels in Aÿ in 1893. Jules Anatole Collery was een van de allereerste wijnmakers die champagne produceerde en in 1904 in Parijs zijn eerste gouden medaille won.
De volgende generaties zetten de kwaliteitstraditie van het huis voort en raakten betrokken bij hun gemeenschap, naar het voorbeeld van Jean Collery die burgemeester van Aÿ, senator en eerste voorzitter van het Montagne de Reims park was.
Hier gaat het avontuur van Collery verder: Grand Cru champagnes in het hart van Aÿ.
