Een echte instelling in het dorpje Thorn, een paar kilometer van Chalons-en-Champagne, het Hotel Aux Armes de Champagne kent een tweede jeugd na een succesvolle renovatie. Omgedoopt Cuvée 31, de historische restaurant biedt een gastronomische keuken opnieuw, onder leiding van Chief Jeremiah Thébaut.
Voordat u gaat genieten van de elegante en gezellige sfeer van een van de twee kamers van het restaurant, zult u de tijd om uw drankje aan de bar of in een eigen lounge hebben. Een woord hier: neem de tijd en geniet ervan!
Elke platte kaart zet een belangrijkste ingrediënt in de schijnwerpers, als het Varken Champagne, vergezeld van zoete aardappelen, champignons, uien Cevennes bier sluitkool en de rozemarijn jus. Wat zet je smaakpapillen!
