In Hautvillers, de bakermat van de Champagne, ligt het gezellige Au 36. Een plek waar je heerlijke champagnes uit de streek kunt proeven.
Ook worden er voor de liefhebbers heerlijke hapjes bij geserveerd uit de streek, deze dragen de naam Champard’ises. Hieronder een voorbeeld van deze lekkernijen:
Mousse van rode biet / Forel met een crumble van parmezaanse kaas
Aardappeltaart met ham uit Reims
Bladerdeeg pakketje met Boudin blanc (witte worst) / Champignons en mosterd uit Reims
Pâté en croûte (luxe vleespateitje)
Champagne linzen / Twee soorten ham uit Reims en de Ardennen
Toastjes met twee verschillende soorten kaas: Chaource en Brie, Macaron gemaakt van de roze koekjes uit Reims met frambozenjam
